Wir sind für Sie seit über 40 Jahren im Hamburger Osten für Sie da.
Bei einem unserer großen Kunden durften ein Weihnachtsmarkt-Catering auf dem Firmengelände in Billbrook veranstalten und kulinarisch auftischen.
Wir präsentierten eine leckere Champignonpfanne und grillten Fleisch und Gemüse. Als süße Leckereien gab es Paradiesäpfel, gebrannt Mandeln, hausgemachte frische Waffeln und hauchdünne Crêpes. Nur mit Fahrgeschäften konnten wir nicht dienen 🙂
Eurer Team der Hamburger Genussküche
Bei uns bekommt die „fröhliche Adventszeit“ eine ganz neue Bedeutung!
Unser kulinarisches Adventsessen lässt keine Wünsche offen -egal ob am Mittag oder Abend- der Genuss ist garantiert.
Mit unserem kulinarischen Highlight, einem leckeren 3-Gänge-Menü mit Gänsekeule oder Gänsebrust, verwöhnen wir Sie in Ihrem eigenen besinnlichen Ambiente, fernab von jeglichem Feiertagsstress.
Ob in gemütlicher oder größerer Runde – wir freuen uns auf Ihren Anruf – 040 25 30 52 208.
Liebe HSB Kollegen und Kolleginnen,
unsere Hamburger Genussküche wird ja wie Ihr bereits wisst, erweitert und umgebaut. Leider ist es seit dem 24.10. nicht mehr möglich externe Besucher in unseren ehemaligen Kantinenräumen zu bewirten.
Für uns Mitarbeiter und Mitarbeiterinnen ist aber weiterhin gesorgt und wir sind sehr froh darüber, dass wir unseren Mitarbeiter-Mittagstisch weiterhin anbieten und genießen können:
Ihr findet unseren Mittagstisch nun im Haus 57 im 1. OG Raum 57/11. Bitte tragt Euch zukünftig immer eine Woche vorab in die dort ausliegende Essens-Planungs-Liste ein, damit unser hgk Team Euer Essen einplanen und bereitstellen kann.
Ihr bedient Euch nämlich selbstständig am aufgebauten Buffet. Bitte auch wie üblich die Eintragung mit Namen, Betrag und Handzeichen danach nicht vergessen.
Wir freuen uns auf Euren Besuch und wünschen guten Appetit!
Euer Patrick
Zu diesem Zwecke strukturieren wir unseren Kantinenbereich um und können daher leider keinen Mittagstisch mehr für unsere externen Kantinenbesucher ab dem 24.10.2022 anbieten.
Unsere Tagespflegegäste, HSB e.V.-Mitarbeiter und Mitarbeiterinnen und Vertragskunden werden selbstverständlich weiterhin verköstigt und beliefert.
Und natürlich freuen wir uns über neue Aufträge, sei es geschäftlich oder privat. Wir kochen und tischen auf – Sie genießen!
Sie erreichen unser Team der Hamburger Genussküche für Ihre Anfragen, Bestellungen und Caterings direkt unter:
Telefon: 040 – 25 30 52 208 – E-Mail: hgk@hsb-ev.de – Internet: www.hsb-ev.de
Catering Ahoi! Nach zwei Pandemie-Jahren dürfen endlich wieder Messen veranstaltet werden.
Die maritime Fachmesse SMM ((Shipbuilding, Machinery and Marine Technology trade fair/Schiffsbau, Maschinen, Meerestechnik Messe) findet alle 2 Jahre Anfang September auf dem Hamburger Messegelände statt. Mit mehr als 2.000 Ausstellern und rund 40.000 Fachbesuchern aus allen Teilen der Erde hält die SMM weiterhin ihre Position als weltweit führende Messe der maritimen Industrie und steht dieses Jahr unter der Schirmherrschaft von Bundeskanzler Olaf Scholz. Im Rahmen dieser Weltleitmesse finden zahlreiche Veranstaltungen statt bei denen die Teilnehmer verköstigt werden.
Wir von der Hamburger Genussküche dürfen mehrere Messekunden über 4 Tage betreuen und freuen uns riesig auf diese Herausforderung.
Und riesig sind auch die Mengen, die wir herstellen werden:
Insgesamt über 3000 belegte Brötchen und weitere 2000 Fingerfood-Leckereien…
Mitten in der Nacht um 2 Uhr startet unsere Küchencrew jeweils mit der tagfrischen Produktion.
Und für die, die noch mehr Zahlen lieben oder es einfach mal zu Hause nachmachen wollen, hier die Zutatenliste:
120 kg Brötchen, 9 kg Serrano-Schinken, 20 kg Roastbeef, 15 kg Thunfischsalat, 10 kg geräucherter Lachs, 10 kg geräucherte Pute, 10 kg Auberginencreme, 12 kg Mozzarella Kugeln, 12 kg Brie, 9 kg Gouda, 9 kg Salami, 60 kg Butter, 8 Kisten Salat, dazu 2 Säcke Cocktailtomaten, paar Gläser getrocknete Tomaten, Oliven und Kräuter zum Garnieren ….
Also an die Brötchen, fertig, los! Oder wie der Seemann zu sagen pflegt: Catering Ahoi!
Der Bezirksamtsleiter Herr Michael Werner-Boelz und die Koordinatorin für bürgerliches Engagement Frau P. Kathy Ramek haben am 26.August 2022 zum Dankesfest geladen, um sich bei allen Ehrenamtlichen für ihr vielseitiges und beeindruckendes Engagement herzlich zu bedanken.
Wir von der Hamburger Genussküche durften mit unserem Catering im Innenhof-Garten des Bezirksamtes für das leibliche Wohl aller 180 Teilnehmer sorgen.
Es war eine sehr schöne und gelungene Veranstaltung, bei der große persönliche Einsatz von Ehrenamtlichen gebührend gewürdigt wurde.
Frisches Grün für unsere Hamburger Genussküche
Wir von der Hamburger Genussküche kochen nicht nur lecker und gesund, sondern machen uns auch immer Gedanken um unsere Umwelt und wie wir Ressourcen schonend arbeiten und genießen können.
Wir freuen uns immer, wenn Gäste unsere Speisen nach Hause mitnehmen. Sei es, um weitere Angehörige bequem zu verpflegen oder einfach nur, um gemütlich Daheim, draußen im Grünen oder auch am Arbeitsplatz zu essen. Manche genießen unseren warmen Mittagstisch bei den Temperaturen lieber abends oder belohnen sich nach einem langen Arbeitstag mit unserem vielfältigen Angebot.
Leider fällt dabei aber auch immer sehr viel Müll an, den wir zukünftig vermeiden wollen.
Ab sofort haben alle Gäste unserer Kantine die Möglichkeit, unsere neuen „Mehrweg-Außer-Haus-Boxen“ gegen eine Gebühr von 5 € pro Verpackung bei uns auszuleihen und immer wieder zu verwenden.
Spülmaschinenfest, mikrowellengeignet, lebensmittelecht und absolut hygienisch können wir so gemeinsam unsere Umwelt schützen und müssen dennoch auf nichts verzichten.
Also nichts wie hin zu unserer Kantine, einen leckeren Mittagstisch aussuchen, einpacken lassen und genießen, wann und wo Sie es möchten!
Gespült und intakt kann die Box jederzeit zurückgegeben werden und Sie erhalten Ihr Pfand wieder oder noch besser: Sie lassen sich Ihre Box immer wieder neu befüllen…
Wir wünschen guten Appetit!
Wir freuen uns sehr über die zahlreichen Cateringanfragen von unseren Kunden. Jeder Anlass ist einzigartig. Ob Geburtstag, Hochzeit oder Gartenparty, mit großer Leidenschaft bereiten wir Euch ein ganz individuelles leckeres Büfett zu. In diesem Sinne gilt, Bilder sagen mehr als 1000 Worte:
Wir möchten unseren neuen fleißigen Mitarbeiter vorstellen. Wir freuen uns auf zahlreiche neue Gäste, die durch das nette freundliche Heranwinken in unsere öffentliche Kantine kommen. Bei uns gibt es zwischen 12.00 Uhr und 14.00 Uhr leckere Speisen.
Vorab können Sie sich auch hier auf unserer Webseite über die täglich wechselnden Gerichte informieren!
Wir wünschen guten Appetit!
Ihr Team der HGK
Lieber Jan- Carsten,
ich freue mich immer, unsere Kantine zum Essen aufzusuchen. Und das nicht nur, weil alles so toll schmeckt, sondern weil besonders Du, Jan-Carsten die Mahlzeiten immer superfreundlich und mit einem Lächeln ausgibst. Deine gute Laune ist ansteckend. Und selbstverständlich passen Du und das gesamte hgk- Team immer auf, dass alle Hygienemaßnahmen und gesetzlichen Vorgaben auch eingehalten werden.
So können wir unseren Aufenthalt in der Kantine in jeder Hinsicht genießen, den in unserer Hamburger Genussküche gelten auch zusätzliche ” 6- G-Regeln”:
“Genussvielfalt”
“Geschmack”
“Gaumenschmauß”
“Gesundheit”
“Garantierte Hygiene”
und immer “Gute Laune”.
Ich kriege schon wieder Hunger beim Schreiben … auf geht´s in die Kantine !!!
Mit großer Freude hat unsere Mitarbeiterin Katrin am 01.11.2021 gegen 6.00 Uhr morgens mitbekommen, dass der liebe John Ment in seiner Morningshow bei Radio Hamburg unsern leckeren Mittagstisch in der Hamburger Genussküche (hgk) im HSB e.V. beworben hat.
Darüber haben wir uns sehr gefreut
Vielen Lieben Dank John
Hier nochmal zum Reinhören:
Bei soooo einer tollen Dankeskarte macht das Kochen für unsere jungen Kunden doch gleich noch mehr Spaß.
Wir haben uns sehr darüber gefreut!!!
Vielen lieben Dank an unsere kleinen Feinschmecker!
Euer Team der hgk
Wie bereits letztes Jahr bei “Saumäßig gut” erwähnt, waren wir nicht abgeneigt noch einmal die Dienste unserer Hamburger Genussküche (hgk) zu nutzen. Sommerwetter, die wiedererworbene Möglichkeit, sich wieder mit ein paar Freunden im Garten treffen zu dürfen und das Spiel Deutschland vs. Portugal im Zuge der derzeit laufenden EM waren für uns Grund genug. Auch bei sehr sommerlichen Temperaturen wurde uns am letzten Samstag ein leckeres Spanferkel zubereitet. Wieder waren alle zufrieden und wirklich sehr satt.
Danke!
Es ist endlich wieder erlaubt Catering Events durchzuführen und wir freuen uns auf neue Aufträge!!!
Die ersten Kunden durften endlich wieder Gäste einladen und Caterings bestellen. Unser erstes tolles Grill-Event des Jahres haben wir am 17.06.2021 ausgerichtet.
36 Grad haben uns nicht nur am Grill zum Schwitzen gebracht. Doch unserer Begeisterung und Freude konnte selbst die Hitze nichts anhaben.
Wir freuen uns auf viele weitere baldige Events.
Eure Hamburger Genussküche
Wir freuen uns euch mitteilen zu können, dass die Kantine wieder für die Öffentlichkeit ab dem 04.06.2021 zugänglich ist. Jedoch müssen wir folgende Regeln einhalten:
Wir freuen uns auf eure zahlreichen Besuche!
Eurer Team der Hamburger Genussküche HGK
Auch in so einer schweren Zeit wie Corona verliert unser hgk-Team nicht den Mut und die Hoffnung. Wir sind froh, dass unsere Küche in unserem Verein bestehen kann.
Helft uns neue Kunden zu finden, denn es gibt auch ein Leben NACH Corona!!! 🙂
Sprecht über unser tolles Cateringangebot und über unser öffentliches Kantinenangebot mit euren Freunden, euren Familien, euren Bekannten und euren Kunden.
Wir haben in der Kantine und auch bei unserem Küchenchef Patrick ganz viele Catering-Broschüren und -Flyer, die unter die Leute gebracht werden wollen und nur darauf warten, von Euch abgeholt zu werden. Und auch individuelle Angebote sind bei Interesse kein Problem!
Rührt mit uns die Werbetrommel für unsere Hamburger Genussküche (hgk) und helft uns, diese tolle und wichtige Abteilung unseres Vereins am Leben zu erhalten!
Das Team der HKG sagt schon einmal D.A.N.K.E im Voraus!
Das Gesundheitsamt aus Wandsbek hat uns turnusmäßig einen Lebensmittelkontrolleur zur Standardkontrolle ins Haus geschickt. Dieser hat begeistert festgestellt, dass wir eine richtige Vorzeige-Küche ohne Tadel sind. Laut seiner Erfahrung ist die Lage in der Mehrzahl der Küchen jetzt in der Corona-Zeit sehr angespannt. Eine Kontrolle ist dann natürlich ein zusätzlicher Stressfaktor für Küchenbetreiber und Mitarbeiter. Doch wir lassen uns unseren Lieblingsjob nicht madig machen und halten selbstverständlich und gerade in diesen Zeiten an allen Hygieneregeln fest.
Deswegen ist es keine Überraschung, dass wir von der Stadt Hamburg mit dem Hygienesiegel ausgezeichnet werden!
Vielen Dank an alle hgk-Mitarbeiter die jeden Tag dazu beitragen!
Darauf sind wir sehr stolz!
Euer hgk- Küchenchef Patrick
Der Vorsatz, einfach mal öfter Danke zu sagen, ist allseits bekannt, wird aber eher spärlich umgesetzt. 
Daher freuen wir uns umso mehr über die tolle selbstgebastelte Dankes-Karte des Gabriel Vereins / Louisenhof und geben das dicke Dankeschön von Euch für die langjährige Zusammenarbeit, das täglich entgegengebrachte Vertrauen und die gute Laune nur zu gerne an Euch zurück.
Das Team der Hamburger Genussküche – hgk
Karriere-Schritte à la HSB e.V.
Am 01.10.2010 begann Patrick als junger motivierter Koch und wollte aus der HSB Küche viel mehr als nur die Versorgungseinheit für die Tagespflege machen.
Zuvor hatte Patrick in mehreren Restaurants gearbeitet, unter anderem in einem Hamburger Restaurant mit einer Küche im Zelt.
Ohne weiteres Personal übernahm Patrick ganz alleine alle Aufgaben in unserer HSB-Küche: vom Bestellen der Ware über das Zubereiten der Speisen bis zum Spülen des Geschirrs. Neben diesen vielfältigen Aufgaben widmete sich Patrick erfolgreich der Suche nach Partner-Betrieben, die wir dann als HSB mit Speisen, Getränken oder ganzen Catering Events beliefern konnten. Zusätzlich konnte Patrick das Angebot für soziale Einrichtungen ausbauen und auch Privat-Kunden für Caterings und auch komplette Events gewinnen.
Über die Jahre hat sich die Küche des HSB e.V. rasant weiterentwickelt und einen neuen Namen erhalten: unsere Hamburger Genuss Küche.
Sie beliefert heute täglich mehrere Kindergärten, Behinderten-Einrichtungen und Firmen sowie Privatpersonen mit Speisen und Getränken. Es arbeiten vier Köche und drei Küchenhilfen für diese Abteilung. Unser Küchenchef Patrick hat zudem das Bestellwesen für die Reinigungs- und Hygieneartikel übernommen und koordiniert zusätzlich das Hausreinigungsteam, das mit den Mitarbeiterinnen für Glanz und Sauberkeit in fast allen HSB Gebäuden sorgt. Und er schafft es mit seiner fleißigen Kantinen-Crew, unsere Mitarbeiter, die Schüler und Mitglieder der Schule für Gesundheitsberufe (SfG) und eingefleischte Stammkunden täglich mit leckerem Mittagessen zu versorgen.
Aber für Patrick ist das Ende der Fahnenstange noch lange nicht erreicht. Umtriebig wie eh und je, ist er immer auf der Suche nach neuen Ideen und Konzepten, um neue und auch Bestandskunden mit tollen Produkten zu versorgen.
Wir möchten uns für die vergangene Dekade bei Dir bedanken und hoffen auf viele weitere spannende, intensive und erfolgreiche Jahrzehnte mit Dir!
Ja, das trifft es auf den Punkt. Für eine kleine, private Feier nutzten wir zum ersten Mal die Dienste unserer HGK als Caterer- doch bestimmt nicht zum letzten Mal! Ein Spanferkel mit Bratkartoffeln wählten wir nach guter Beratung und der Darbietung eines wirklich fairen Angebotes für Mitarbeiter aus. Als Günter und Jan dann an einem sonnigen Samstag mit dem Essen kamen, wurden sie schon freudig von allen erwartet. Das Schwein wurde am Spieß geliefert und vor Ort vom Koch portioniert. Auch umringt von Bienen behielt Jan Geduld und Freundlichkeit gegenüber allen Gästen und ihren Wünschen. Auch die Beilagen fanden großen Anklang.
Alles in allem ein sehr gelungenes Essen mit tollen Service- Saumäßig gut! Wenn quasi nichts übrig bleibt und alle satt und zufrieden aussehen, spricht das für sich! Danke!
