Danksagung der Kita Sommerkinder

Bild HSB

Bei soooo einer tollen Dankeskarte macht das Kochen für unsere jungen Kunden doch gleich noch mehr Spaß.

Wir haben uns sehr darüber gefreut!!!

Vielen lieben Dank an unsere kleinen Feinschmecker!

Euer Team der hgk

Schwein gehabt zum Deutschlandspiel :-)

Wie bereits letztes Jahr bei “Saumäßig gut” erwähnt, waren wir nicht abgeneigt noch einmal die Dienste unserer Hamburger Genussküche (hgk) zu nutzen. Sommerwetter, die wiedererworbene Möglichkeit, sich wieder mit ein paar Freunden im Garten treffen zu dürfen und das Spiel Deutschland vs. Portugal im Zuge der derzeit laufenden EM waren für uns Grund genug. Auch bei sehr sommerlichen Temperaturen wurde uns am letzten Samstag ein leckeres Spanferkel zubereitet. Wieder waren alle zufrieden und wirklich sehr satt.

Danke!

GRILL CATERING

Es ist endlich wieder erlaubt Catering Events durchzuführen und wir freuen uns auf neue Aufträge!!!

Die ersten Kunden durften endlich wieder Gäste einladen und Caterings bestellen. Unser erstes tolles Grill-Event des Jahres haben wir am 17.06.2021 ausgerichtet.

36 Grad haben uns nicht nur am Grill zum Schwitzen gebracht.  Doch unserer Begeisterung und Freude konnte selbst die Hitze nichts anhaben.

   Wir freuen uns auf viele weitere baldige Events.

Eure Hamburger Genussküche

Kantine geöffnet

Bild von Gordon Johnson auf Pixabay

Wir freuen uns euch mitteilen zu können, dass die Kantine wieder für die Öffentlichkeit ab dem 04.06.2021 zugänglich ist. Jedoch müssen wir folgende Regeln einhalten:

  • Es gilt im ganzen Gebäude Maskenpflicht
  • Es dürfen maximal fünf Personen aus zwei Haushalten an einem Tisch sitzen
  • Es sind Kontaktdaten zu erheben
  • Die Masken dürfen abgelegt werden, wenn man am Platz sitzt
  • Vor dem Betreten der Kantine müssen die Hände desinfiziert werden
  • Das Mittagessen muss aufgegessen werden, damit für die nächsten Tage das Wetter so schön bleibt wie es ist 🙂

Wir freuen uns auf eure zahlreichen Besuche!

Eurer Team der Hamburger Genussküche HGK

Werbetrommel Hamburger Genussküche (hgk)

Auch in so einer schweren Zeit wie Corona verliert unser hgk-Team nicht den Mut und die Hoffnung. Wir sind froh, dass unsere Küche in unserem Verein bestehen kann.

Helft uns neue Kunden zu finden, denn es gibt auch ein Leben NACH Corona!!!  🙂

Sprecht über unser tolles Cateringangebot und über unser öffentliches Kantinenangebot mit euren Freunden, euren Familien, euren Bekannten und euren Kunden.

Wir haben in der Kantine und auch bei unserem Küchenchef Patrick ganz viele Catering-Broschüren und -Flyer, die unter die Leute gebracht werden wollen und nur darauf warten, von Euch abgeholt zu werden.  Und auch individuelle Angebote sind bei Interesse kein Problem!

Rührt mit uns die Werbetrommel für unsere Hamburger Genussküche (hgk) und helft uns, diese tolle und wichtige Abteilung unseres Vereins am Leben zu erhalten!

Das Team der HKG sagt schon einmal D.A.N.K.E im Voraus!

Lebensmittelkontrolle erfolgreich bestanden

Das Gesundheitsamt aus Wandsbek hat uns turnusmäßig einen Lebensmittelkontrolleur zur Standardkontrolle ins Haus geschickt. Dieser hat begeistert festgestellt, dass wir eine richtige Vorzeige-Küche ohne Tadel sind. Laut seiner Erfahrung ist die Lage in der Mehrzahl der Küchen jetzt in der Corona-Zeit sehr angespannt. Eine Kontrolle ist dann natürlich ein zusätzlicher Stressfaktor für Küchenbetreiber und Mitarbeiter. Doch wir lassen uns unseren Lieblingsjob nicht madig machen und halten selbstverständlich und gerade in diesen Zeiten an allen Hygieneregeln fest.

Deswegen ist es keine Überraschung, dass wir von der Stadt Hamburg mit dem Hygienesiegel ausgezeichnet werden!

Vielen Dank an alle hgk-Mitarbeiter die jeden Tag dazu beitragen!

Darauf sind wir sehr stolz!

Euer hgk- Küchenchef Patrick

Großes Lob von unserem Kunden

Bild P.Ebert

Der Vorsatz, einfach mal öfter Danke zu sagen, ist allseits bekannt, wird aber eher spärlich umgesetzt.

Daher freuen wir uns umso mehr über die tolle selbstgebastelte Dankes-Karte des Gabriel Vereins / Louisenhof  und geben das dicke Dankeschön von Euch für die langjährige Zusammenarbeit, das täglich entgegengebrachte Vertrauen und die gute Laune nur zu gerne an Euch zurück.

Das Team der Hamburger Genussküche – hgk

 

Patrick – vom Koch zum Küchenchef – 10 Jahre HSB

Bild J. Anderson

Karriere-Schritte à la HSB e.V.

Am 01.10.2010 begann Patrick als junger motivierter Koch und wollte aus der HSB Küche viel mehr als nur die Versorgungseinheit für die Tagespflege machen.

Zuvor hatte Patrick in mehreren Restaurants gearbeitet, unter anderem in einem Hamburger Restaurant mit einer Küche im Zelt.

Ohne weiteres Personal übernahm Patrick ganz alleine alle Aufgaben in unserer HSB-Küche: vom Bestellen der Ware über das Zubereiten der Speisen bis zum Spülen des Geschirrs. Neben diesen vielfältigen Aufgaben widmete sich Patrick erfolgreich der Suche nach Partner-Betrieben, die wir dann als HSB mit Speisen, Getränken oder ganzen Catering Events beliefern konnten. Zusätzlich konnte Patrick das Angebot für soziale Einrichtungen ausbauen und auch Privat-Kunden für Caterings und auch komplette Events gewinnen.

Über die Jahre hat sich die Küche des HSB e.V. rasant weiterentwickelt und einen neuen Namen erhalten: unsere Hamburger Genuss Küche.

Sie beliefert heute täglich mehrere Kindergärten, Behinderten-Einrichtungen und Firmen sowie Privatpersonen mit Speisen und Getränken. Es arbeiten vier Köche und drei Küchenhilfen für diese Abteilung. Unser Küchenchef Patrick hat zudem das Bestellwesen für die Reinigungs- und Hygieneartikel übernommen und koordiniert zusätzlich das Hausreinigungsteam, das mit den Mitarbeiterinnen für Glanz und Sauberkeit in fast allen HSB Gebäuden sorgt.                                                                  Und er schafft es mit seiner fleißigen Kantinen-Crew, unsere Mitarbeiter, die Schüler und Mitglieder der Schule für Gesundheitsberufe (SfG) und eingefleischte Stammkunden täglich mit leckerem Mittagessen zu versorgen.

Aber für Patrick ist das Ende der Fahnenstange noch lange nicht erreicht. Umtriebig wie eh und je, ist er immer auf der Suche nach neuen Ideen und Konzepten, um neue und auch Bestandskunden mit tollen Produkten zu versorgen.

Wir möchten uns für die vergangene Dekade bei Dir bedanken und hoffen auf viele weitere spannende, intensive und erfolgreiche Jahrzehnte mit Dir!

Saumäßig gut!

Bild K.Bossen

Ja, das trifft es auf den Punkt. Für eine kleine, private Feier nutzten wir zum ersten Mal die Dienste unserer HGK als Caterer- doch bestimmt nicht zum letzten Mal! Ein Spanferkel mit Bratkartoffeln wählten wir nach guter Beratung und der Darbietung eines wirklich fairen Angebotes für Mitarbeiter aus. Als Günter und Jan dann an einem sonnigen Samstag mit dem Essen kamen, wurden sie schon freudig von allen erwartet. Das Schwein wurde am Spieß geliefert und vor Ort vom Koch portioniert. Auch umringt von Bienen behielt Jan Geduld und Freundlichkeit gegenüber allen Gästen und ihren Wünschen. Auch die Beilagen fanden großen Anklang.

Alles in allem ein sehr gelungenes Essen mit tollen Service- Saumäßig gut! Wenn quasi nichts übrig bleibt und alle satt und zufrieden aussehen, spricht das für sich! Danke!

Event Catering – Endlich!

Bild P. Ebert

Wir von der Hamburger Genussküche durften endlich wieder für einen runden Geburtstag in Alt-Rahlstedt das komplette Event ausstatten, und zwar mit allem was dazu gehört:

Getränke, einem Festzelt 4 x 8 Meter, Geschirr, Besteck, Gläser und natürlich unserem leckeren Essen.

Am Freitag haben wir das gesamte Nonfood mit unseren fleißigen Hausmeistern (an dieser Stelle vielen Dank dafür) zusammen aufgebaut und Samstag ging dann die Sause ab. Natürlich alles Corona konform! Die Feier ging bis 4 Uhr morgens, die Gäste waren glücklich.

Ein großes Dankeschön an unser Superteam aus der Küche. Die Veranstaltung war für uns und damit für den Gastgeber ein voller Erfolg. Die Gastgeber und Gäste waren sehr zufrieden mit uns und freuen sich auf die nächste Feier mit uns.

P.S. es gibt für das Personal vom HSB e.V. 25% Rabatt auf dem Standard Preis.

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Bild von Steve Buissinne auf Pixabay

Unser Frühstück und unser Mittagstisch sind deutlich günstiger als 3% geworden!!!

Für das interne HSB Frühstück bezahlen wir Mitarbeiter jetzt nur noch 0,85€ und für den Mittagstisch nur noch 4,25€ bis zum Ende des Jahres 2020.

Für alle Kaffeeverrückten bei uns im Verein ist es bestimmt auch eine große Freude zu hören, dass die Kaffeetoken auch günstiger geworden sind 🙂

Die Kantine möchte sich damit bei allen Mitarbeitern bedanken. Also tragt dies weiter und kommt alle zahlreich!

Liebe Grüße

Euer HGK Team

Kantine renoviert!

Wir konnten Hilfe beim Renovieren der Kantine gebrauchen. So haben wir kurzerhand das Fahrerteam gefragt. Leider sind viele Fahrer im „Zwangsfrei“, da die Tagespflege nur im Notbetrieb läuft. Zwei Freiwillige, Christian und Sönke, haben sich dazu gemeldet, diese Woche die Kantine zu streichen und waren froh, auf diese Art ein wenig arbeiten zu können.

Zweitbeste in Hamburg!

Am 01.07.2017 hat Zofija im HSB als Spülkraft ihre Arbeit aufgenommen. Schnell haben wir gesehen, dass mit dieser Tätigkeit nicht das Ende der Fahnenstange erreicht ist und Zofias Kochtalent erkannt. Unser Verein hat Zofia die Möglichkeit gegeben, eine Ausbildung zur Köchin in unserer Hamburger Genussküche (hgk) zu starten. Am 28.01.2020 war der letzte Teil der Prüfung, das Gastgespräch. Nun ist es offiziell: Zofija ist die zweitbeste Absolventin in Hamburg in diesem Jahrgang, und zwar mit der Note 1,0 mit insgesamt 92 Punkten von 100. Die besten Prüflinge wurden vor rund 500 Gästen im Grand Elysée Hamburg Hotel von der DEHOGA (Deutscher Hotel- und Gaststätten Verband) mit tollen Preisen geehrt.

Wir beglückwünschen unsere Zofia zu dieser außergewöhnlichen Leistung und unseren Ausbilder, den Küchenchef Patrick Ebert zu seinem starken Team. Schließlich profitieren wir bei jedem Besuch unserer Kantine von Euren hervorragenden Kochkünsten!